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圖片來源：呢圖網

【小麥全麥麵包】取自舞麥！配方

  1. 全麥粉320g
  2. 水230g
  3. 天然酵母65g
  4. 海鹽5g

揉15分->低溫發酵(12-48hr)->退冰2hr->分割300g整圓->鬆20分->整型(橄欖型)->烤盤蓋布發90-120分->(畫一刀)200度烤25分

後補實作結果&心得

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