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圖片來源：樂時尚

【紫米地瓜麵包】取自舞麥！配方

  1. 紫米粉300g+高粉300g
  2. 水315g
  3. 天然酵母120g
  4. 海鹽9g+黑糖30g
  5. 初榨橄欖油18g
  6. 烤地瓜適量

揉15分->低溫發酵(12-48hr)->退冰2hr->分割300g整圓->鬆20分->整型(橄欖型)->烤盤蓋布發90-120分->(畫一刀)200度烤25分

後補實作結果&心得

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    食譜 舞麥 一分鐘 天然酵母 麵包 紫米 地瓜
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