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圖片來源：閱讀與寫作指導(99級)

【抹茶紅豆吐司】取自舞麥！配方

  1. 高粉520g+雜糧粉120g+熟香蕉2根
  2. 水220g
  3. 天然酵母120g
  4. 海鹽9g+黑糖30g
  5. 初榨橄欖油18g
  6. 去籽大紅棗適量

揉15分->低溫發酵(12-48hr)->退冰2hr->分割300g整圓->鬆20分->整型塞餡->吐司模加蓋90-120分->200度烤25分

後補實作結果&心得

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