圖片來源：千圖網 【柑橘麵包】取自舞麥！配方 高粉495g+雜糧粉130g 新鮮柑橘肉350g 水100g 天然酵母125g 海鹽9g+黑糖31g 初榨橄欖油18g 揉15分->低溫發酵(12-48hr)->退冰2hr->分割300g整圓->鬆20分->整型(橄欖型)->烤盤蓋布發90-120分->(畫一刀)200度烤25分 後補實作結果&心得
