圖片來源：樂時尚 【紫米地瓜麵包】取自舞麥！配方 紫米粉300g+高粉300g 水315g 天然酵母120g 海鹽9g+黑糖30g 初榨橄欖油18g 烤地瓜適量 揉15分->低溫發酵(12-48hr)->退冰2hr->分割300g整圓->鬆20分->整型(橄欖型)->烤盤蓋布發90-120分->(畫一刀)200度烤25分 後補實作結果&心得
